Ingredients
Gâteaux
- 250 g d'amande
- 250g de chapelure
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 125 g de beurre fondu
- 1-c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
- 4 oeufs
- zeste d'1 citron
- Amandes effilées
Sirop
- 500 g de sucre
- ½ L d'eau
- 2 c-a-soupe d'eau de fleur d'oranger
Instructions
- Commencer par préparer le sirop : dissoudre le sucre dans l'eau et porter à ébullition durant 20 min. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
- Mélanger dans un récipient les ingrédients du khobz tounes dans l'ordre. Si la pate est trop compact ajouter un peu de lait.
- Verser dans un grand moule beurré ou des moules individuels (j'ai utilisé des ramequins à gratins individuels).
- Décorer avec les amande effilées.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 1h ou jusqu'à obtenir une surface bien dorée.
- A la sortie du four arroser de sirop, si vous faîtes la version classique dans un grand moule dans ce cas là, découper les parts (en général ce sont des formes de losange) et arroser de sirop.
Photo by Nacho Fernández on Unsplash
