Cette recette a à peu près la même base que la recette du poulet aux olives de maman mais j'y ai mis plis de champignons que d'olives :)
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 400 g de champignons
- 1 sac d'olives vertes dénoyautés
- 1 oignon
- 3 c a s de poids chiches
- 1 c a s cannelle
- 1 c a s thym
- de l'huile
- sel & poivre
Préparation
Mettre une cocotte ou un fait tout a chauffer avec un fond d'huile.
Pendant ce temps découper l'oignon en petit dés. Quand l'huile et bien chaude mettre le poulet coté peau et laisser bien dorer.
Une fois que la peau et bien dorée et croustillante, tourner le poulet sur l'autre face.
Quand le poulet et bien doré sur les deux faces, ajouter les oignons et baisser le feu.
Pendant que les oignons blanchissent, couper les champignons en tranches. Moi j'ai pris des champignons de Paris rosés je crois. C'est la saison donc faut en profiter, ils sont bien beaux!
Une fois que les oignons ont blanchi, ajouter la canelle, le thym, le poivre et le sel. Attention pour l'ajout du sel, goutez vos olives avant. Si elles sont très salées, mettez en moins que si elles ne le sont pas.
Rincez les olives et ajoutez les. Laisser cuire 5 minutes puis ajoutez les champignons et fermez la cocotte ou couvrir si vous utilisez un fait tout.
Laissez cuire 20 minutes en cocotte minute ou 40 minutes dans un fait tout. A la fin ouvrez et ajouter les poids chiches.
Normalement avec la quantité de champignons qu'il y a, ils vont lacher assez d'eau pour ne pas avoir besoin d'en ajouter. Si vous voyez que c'est un peu sec, ajoutez de l'eau et mélangez.
Une fois que le poulet et cuit, le plat est prêt!
Dégustez le seul ou avec du riz brun/complet!
