Ingredients
- 250 g de berkoukes (petits plombs)
- 1 poignée de pois chiches
- 500 g de tomates fraîches (2 belles tomates pour moi)
- 2 cas de sauce tomate
- 1 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 navets
- 1 branche de céleri
- huile
- 1 cac a cumin
- 1 cac de paprika
- 1 cac de carvi
- 1 cac de poivre rouge
- sel
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cube de bouillon (facultatif)
Préparation
- Nettoyer et couper les légumes en dés. Hacher l'oignons et l'ail.
- Faire revenir dans l'huile, l'oignons, l'ail et les tomates. Ajouter la coriandre hachée, les légumes, les épices et le cube. Laisser revenir quelques minutes pour que les légumes s'imprègnent des épices.
- Ajouter 2 litres d'eau, couvrir et laisser cuire (en cocotte minute c'est rapide ), jusqu'à ce que les légumes soient tendre.
- Jeter en pluie les plombs (berkoukes) dans le bouillon, remuer pour les plombs n'attachent pas au fond du plat.
- Ajouter en fin de cuisson les pois chiches si elles sont en conserve sinon les mettre en début de cuisson.
- L'idéal est d'ajouter les plomb juste avant de servir, car ils ont tendance à absorber beaucoup de liquide.
