Ingrédients
500 grammes de spaghetti (Barilla n°5 elles tiennent bien la cuisson)
- 1 boite de tomate concentrée
- 5~6 gousses d'ail
- 2c à café de Paprika doux
- 1 petit oignon
- 3 feuilles de laurier
- Sel / Poivre
- Huile
- Eau
- Fromage fraîchement râpé ou parmesan
Préparation
Faire précuire les pâtes dans une marmite.
Éplucher et émincer l'oignon, le faire blanchir dans le fond d'une cocote minute.
Ajouter le Paprika, le sel et le poivre. (Ajouter un peu d'eau pour permettre au paprika de bien cuire) Laisser revenir une minute.
Ajouter la tomate concentrée, l'ail (râpé ou écrasé au presse ail), le laurier et 2 fois la quantité de tomate en eau. Mélanger et fermer la cocote.
Laisser cuire jusqu’à sifflement. (~10 à 15 minutes)
Ouvrir la cocote et ajouter les pâtes.
Mélanger et laisser le surplus de sauce s'évaporer. (~20aine de minutes a feu moyen) ça colle au fond, c'est normal.
Servir en parsemant de fromage!
