Pain Maison

1 kilo de farine

1 carré de cube de levure fraiche

375ml d eau

½ verre (en plastique d’huile d’arachide)

150 g sucre (ou un peu moins selon les gouts , je mets 4 cuillères à soupe)

2 œufs

1 cuillère à café de sel (plus selon les goûts).

Mettre farine, levure, œufs, sucre et huile ensemble et prendre la spatule a pétrissage du robot.

Pétrir puissance 2 pendant 3 minutes en ajoutant l’eau au fur et à mesure.

Ensuite rajouter le sel et pétrir niveau 5 ou 6 pendant 4 minutes.

Mettre de la farine et laisser poser sous un torchon pendant au moins 1 bonne heure (plus si possible).

La pâte ne doit pas prendre de courant d’air.

Après le repos, former des tresses ou des boules (enfin la forme que vous voulez).

Les mettre sur la plaque du four (papier sulfurisé en dessous) les badigeonner de jaune d’œuf et sésame blanc ou grains de pavot (avec un peu d’eau) les laisser monter entre 30 et 45 min.

Les mettre four bien préchauffé à 200°C environ 20 MINUTES (bien surveiller quand même).

Si vous voulez congeler, les mettre tiède dans un sac congélation.